Domaine Saint-Damien

Le village de Gigondas est adossé à l’un des plus beaux sites naturels de la vallée du Rhône : le massif des Dentelles de Montmirail. Pendant plusieurs siècles, ce terroir a su patienter avant d’affirmer sa personnalité viticole en conquérant les anciennes oliveraies.

 

Sur ces terres en terrasse, la famille SAUREL a depuis 4 générations travaillé le vignoble du Domaine de Saint Damien. Des vignerons passionnés de père en fils.

D’abord Clovis SAUREL qui permet à ce vignoble de prendre son essor et se faire connaître.

Puis son fils, Joël SAUREL, profondément attaché à cet héritage, persuadé que « le terroir demeure le seul arbitre sur l’expression d’un vin ».

Depuis 1996, il profile le domaine Saint Damien en culture raisonnée et en 2012 le convertit en agriculture biologique.

Aujourd’hui, Romain, fils de Joël est venu rejoindre le domaine familial et pérenniser ce magnifique savoir faire. Une passion en héritage qui permet au domaine Saint Damien de présenter des cuvées de référence dans les Gigondas !

 

Chaque cuvée est élevée de manière traditionnelle en foudre de chêne pendant 12 à 24 mois jusqu’à l’obtention de tanins fins et soyeux. Les vins sont ensuite mis en bouteille sans collage ni filtration. Nos sommeliers ont sélectionné pour vous trois cuvées :

 

Le GIGONDAS  Vieilles Vignes qui se caractérisent par des notes corsées et empruntes de caractère  tout en longueur et en équilibre.

 

La cuvée « Souteyrade » qui  exprime tous les traits de caractère d’un puissant Gigondas.

Ce vin est marqué par la terre, l’écorce d’arbre et le terroir. Corsé et riche, il possède une vive acidité, des tannins abondants mais mûrs et une personnalité texturée et persistante.

 

La cuvée «  Clovis Saurel »  qui se présente uniquement  en magnum avec un élevage en barrique traditionnel, ce qui donne un vin très racé avec une belle longueur.

Des arômes gourmands et très parfumés de framboise noire, de liqueur de cerise et de fleurs musquées, avec une qualité minérale qui permet aussi une certaine souplesse à ce vin !

 

De belles découvertes qui seront parfaites pour souligner  vos mets de chasse.

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