Le vieillissement du Rhum,

Cette sortie unique donne l’occasion de réaliser le rêve de nombreux amateurs de rhum : comparer deux rhums jamaïcains, produits par la même distillerie, vieillis pendant la même durée, l’un à la distillerie en Jamaïque et l’autre à Liverpool, en Angleterre.

Le vieillissement du rhum sous les tropiques et le vieillissement continental diffèrent principalement en raison des conditions environnementales. Voici les principales différences :

– Le climat :

• Vieillissement sous les tropiques : Les pays situés près de l’équateur ont un climat tropical caractérisé par des températures élevées et une humidité constante. Cela accélère le processus de vieillissement du rhum, car la chaleur et l’humidité favorisent l’interaction du liquide avec le bois du fût.
• Vieillissement continental : Dans les régions continentales, les variations de température saisonnières sont plus marquées, avec des hivers froids et des étés chauds. Cela crée un environnement de vieillissement plus stable et moins intense.

– L’influence sur le goût :

• Vieillissement sous les tropiques : Le rhum vieilli sous les tropiques peut mûrir plus rapidement, ce qui peut entraîner des arômes plus profonds et des saveurs plus riches en raison de l’interaction intense avec le bois du fût. Il peut également développer des arômes tropicaux, tels que des notes de fruits exotiques et de vanille.
• Vieillissement continental : Le vieillissement continental peut donner au rhum des arômes plus subtils et une évolution plus lente en raison des variations de température moins marquées. Les arômes peuvent être plus équilibrés et moins influencés par le bois du fût.

En résumé, le choix entre le vieillissement sous les tropiques et le vieillissement continental influence considérablement le profil de saveur du rhum, avec des différences de rapidité de maturation et d’arômes. Les amateurs de rhum apprécient ces différences pour explorer une variété de saveurs dans ce spiritueux.

Cette gamme comprend deux marks provenant de la distillerie Monymusk en Jamaïque : MMW et EMB, tous deux enfûtés dans des environnements différents. Les embouteillages seront présentés tels que des « jumeaux » au sein d’un coffret ainsi que vendus séparément.