Jamaïque “Flag Serie” 2010 12 yo

Issu d’une longue fermentation et d’une distillation dans les fameux alambics installés dans cette distillerie fondée en 1949, ce single cask présente un taux d’ester de 125-175 grammes par hectolitre d’alcool pur (note EMB). La palette de saveurs et d’arômes fruités et mielleux trouve un second souffle dans une finale qui met en valeur sa jeunesse inébranlable. Bien plus tard, les notes d’hydrocarbures révélées par les extraits secs du verre vide arborent fièrement les couleurs du drapeau jamaïcain.