Allpossibledaiquiris Rivers 003 “The Lost Daiquiri”

Ce daïquiri est élaboré à partir du rhum Rivers, provenant de la distillerie restée immuable au fil des ans, au Nord-Est de la Grenade, toujours alimentée par un moulin à eau. Par gravité, le jus de canne est d’abord réduit en sirop avant de fermenter, puis il est distillé dans un alambic à feu de bois.
Il est ensuite assemblé de manière artisanale à du jus de citron vert et du sirop de sucre de canne biologiques.
La nature du Rivers marque la bouche, qui se montre d’abord impétueuse et enveloppante, beurrée, avec des notes de cire, de laurier, puis celle-ci évolue vers les épices, cardamome, cumin. Incontournable.