Situé à Saint-Rémy de Provence, au pied du décor majestueux qu’offrent les Alpilles, le domaine Hauvette est un incontournable de la région. Portant le nom de pierres précieuses, les cuvées du domaine le sont tout autant : une petite production, un travail en biodynamie et une productrice courageuse et déterminée, élue vigneronne de l’année par la Revue des Vins de France en janvier 2020.
Le domaine de 15 hectares produit 80 % de vins rouges et est conduit en biodynamie depuis 2003.

 

Les notes de dégustation :

IGP des Alpilles “Jaspe” 2016 :

Cette roussanne est étincelante où de douces notes de sucre d’orge, des notes florales, anisées. Une identité d’un blanc provençal radieux s’affirme, sans aucun excès. Tout est nuancé dans ce beau blanc épuré et harmonieux pour la table.

 

Les Baux de Provence “Cornaline” 2012 : 

Dans ce grand millésime, Cornaline 2012 se révèle être riche, puissant et gourmand. Un vin sur des notes de fruits noirs, de chocolat et d’épices douces. Résultant d’un assemblage de Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon. Ce vin est l’effigie de sa productrice