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Clemens Busch : Des vins d’auteur en Moselle
Depuis la reprise de sa cave familiale en 1984, Clemens Busch et sa femme Rita en ont fait l’un des domaines les plus reconnus de la Moselle.
Des partisans convaincus que les pratiques naturelles à la vigne et à la cave conduisent à l’expression ultime du terroir. Plus de 30 ans de travail en Agriculture Biologique, ça impose le respect.
La majorité de la production de Clemens est cultivée sur le Pündericher extrêmement escarpé, une colline qui s’étend face au village de Pünderich. Exposé plein sud, et juste au bord de la rivière, il est largement considéré comme l’un des meilleurs sites en Moselle. 17 hectares de coteaux sont plantés en vigne et Clemens Busch en possède 11.
80% des vins sont fermentés et élevés en barriques très anciennes de 1000 litres. Les plus jeunes ont 48 ans et beaucoup ont été fabriquées par le père de Rita. Rien n’est jamais ajouté au vin, les fermentations sont spontanées, juste une faible dose de soufre à l’embouteillage.
Des vins purs, d’une grande minéralité, avec tension et d’expression.
Nous sommes en présence de vrais vins d’auteurs qui ont la capacité à traverser les décénies avec aisance.
Goûter, c’est adopter l’expression des terroirs de Clemens Busch.
Prost !
Les notes de dégustation :
Riesling “Vom Grauen Schiefer” – 2018 – Weingut Clemens Bush
Il inspire par sa fraîcheur et son parfum subtil d’épices. Des notes d’agrumes et de fruits à noyau scintillent. En bouche, le vin apparaît énormément ample, sans compromis sec et vif. Il possède également une grande minéralité lui donnant un aspect frais et ultra stimulant.
Riesling “Marienburg Fahrlay” – 2016 – Weingut Clemens Busch
Il se montre complexe et épicé au nez. Il se dévoile en bouche sur des touches citronées, herbacées et épicées. Harmonie et cohérence sont de mise. Grande minéralité avec cette note rocailleuse, une précision d’horloger, une longueur incroyable ce vin est tout simplement fabuleux !
Riesling “Marienburg Fahrlay-Terrassen” – 2016 – Weingut Clemens Busch
Un bouquet lumineux, très frais, des fruits blancs et du citron entrelacées avec des arômes d’ardoise broyée. Issu de vignes de plus de 100 ans, l’intensité, la finesse et la puissance ne font qu’un. Salin, croquant et très fin, ce vin est prêt pour traverser le temps comme pour être déguster aujourd’hui. Magique !
