Offre en souscription : Barbera d’Alba et Barolo de Giacomo Conterno
Pour beaucoup de connaisseurs dans le monde entier, l’Azienda Giacomo Conterno incarne l’âme de Barolo, sa tradition inflexible de longs élevages et de vins rigoureusement authentiques, capables de défier le temps. Chef de file incontesté des traditionnalistes, le domaine porte haut le flambeau du style classique du Barolo à l’ancienne, élevé en grands foudres de chêne de Slavonie pendant près de 4 ans minimum, jusqu’à 6 ans pour la cuvée Monfortino. Hors du temps et des modes, ce dernier vin est un monument inaltérable, qui mérite au moins 10 à 15 ans de garde avant de se laisser approcher.
Les vignes :
A plus d’un titre, ce domaine affiche sa singularité. A partir de 1978, les vins sont exclusivement issus du vignoble de Cascina Francia, acheté en 1974 par Giovanni. Le vignoble du domaine a longtemps été constitué exclusivement de ces 14 hectares d’un seul tenant de la zone de Serralunga d’A
lba, la partie de l’appellation Barolo sur laquelle la maturité des raisins est la plus tardive. Roberto Conterno a fait en 2007 l’acquisition d’une parcelle dans le cru Cerretta, toujours sur le secteur de Serralunga.
La Cave :
Véritable cathédrale, la vaste cave est d’une propreté exemplaire. Les grands foudres de 40 à 50 ans, marque de fabrique de la cave, on été remplacés ces dernières années par des Stockinger (Tonnellerie autrichienne considérée par les experts comme l’une des meilleures au monde). Et Roberto a exigé que le bois soit séché pendant une dizaine d’année afin de pouvoir garantir la qualité.
Il est toujours en quête de la perfection et ne recule devant aucune dépense. Pour preuve un extraordinaire égrappoir, unique au monde, qui permet un travail plus proche de la précision d’un maître sushi que d’un caviste. Il s’est aussi équipé d’une chaine de mise en bouteille spectaculaire, capable d’embouteiller jusqu’au jéroboam avec une sécurité absolue, cherchant à éliminer le moindre risque de petit défaut. De plus, Il a développé une machine avec les producteurs de bouchon qui évalue chacun afin d’éliminer les problèmes de goût de liège ou tout autre défaut. Du coup, il peut garantir à 99,9% la qualité et le bon vieillissement de ces vins. Pour parfaire la haute exigence, tous les bouchons sont gravés au laser pour permettre l’authenticité et éviter les contrefaçons.
Notre avis : Tout amateur de vin se doit de goûter au moins une fois dans sa vie un Barolo de Giacomo Conterno, car ils font partie de la petite élite des plus grands vins du monde.
C’est un vin étonnant qui fait preuve de précision, d’équilibre et de concentration. Les arômes sont pleinement développés et harmonieux avec les baies noires, le cassis, les épices et le tabac doux. Sa texture généreuse et charnue et à la grande intensité et persistance de la finale.
le Barolo irrésistible, parfaitement harmonieux dans sa myriade de saveurs et ses tanins charnus.Un vin hallucinant de complexité, avec une matière ample et burinée, fondue et fraîche, de la plus grande persistance. Un monument hors du temps et des modes, qui incarne la plus haute expression du génie de Barolo.
