Fondé en 1993, ce vignoble de 3 hectares est localisé sur les hauteurs dans la province d’Avellino. Sabino y produits  des quantités limitées de fiano, greco, falanghina et aglianico. Le vin suit l’idéologie du vigneron : originalité et respect des terres.  L’élégance, la profondeur, le caractère minéral sont les maîtres mots de ces vins.

Sabino s’est rapidement fait une réputation dans le monde du vin au niveau national et international. En effet il est considéré par un certain nombre de professionnels du vin comme la référence en matière de fiano.

C’est deux vins sont les compagnons idéales pour les Pates alle Vongole, une belle salade de poulpe ou de multiples poissons que vous pouvez grillé sur le barbecue.

Les notes de dégustation :

Fiano de Avelino – 2015 :

Le Fiano di Avellino est un vin blanc charismatique de Campanie.Le Fiano est un cépage ancien d’origine romaine.Il a une couleur jaune paille avec des reflets verts et offre un nez expressif avec des parfums raffinés de jasmin, de pommes, de violettes et une forte minéralité.La bouche aristocratique avec une acidité marquée et une veine d’agrumes qui résonne tout du long avec une finale longue au des notes d’amandes.

 

Greco di Tufo – 2015 :

Le Greco di Tufo est un vin blanc de Campanie, une région du sud de l’Italie.C’est l’un des vins blancs les plus appréciés d’Italie.Ce Greco di Tufo a une couleur jaune paille claire, brillante et intense.Des arômes complexe d’arômes de nectarines, kumquats, fougères, sauge, poivre blanc et gingembre.En bouche de la saveur et de l’énergie avec unefinale se terminant surle cédrat et la pêche blanche.