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Les notes
de dégustations
• Languedoc - Clos de la Barthassade "Cuvée H" 2021
Assemblage de 70% de Syrah, 15% Grenache, 15% Mourvèdre, déjà très ouvert ! Le nez nous amène dans un joli panier de fruits noirs complété par de fines et subtiles notes épicées et florales. En bouche, c’est gourmand, fin, flatteur, beaucoup d’élégance !
• Terrasses du Larzac - Clos de la Barthassade "Les Gravettes" 2020
Assemblage de 55% grenache, 30% cinsault, 15% syrah qui donne à ce vin rouge une complexitée remarquable. Les tannins sont ronds et portés par un fruit rouge élégant. Le tout est porté par une belle fraicheur.
• Terrasses du Larzac - Clos de la Barthassade "Les Ouvrées" 2020
Assemblage de 50% syrah, 35% mourvèdre, 15% grenache. Un vin taillé pour la garde. L’équilibre est simplement parfait. La trame tannique est portée par la puissance aromatique sur des notes de sous bois et de fruits mûrs. La finale poivrée apporte l’équilibre d’un grand rouge !
Un Esprit Bourguignon souffle sur le Larzac !
Hélène et Guillaume Baron, tous les deux formés en Bourgogne, acquièrent Le Clos de la Barthassade, situé à Aniane, au coeur des Terrasses du Larzac, dans la région viticole du Languedoc. Ils signent leur première vendange en 2014.
Le domaine de 11 ha est composé de plusieurs îlots de vignes plantées sur des terrasses d’éboulis calcaires, situés sur les communes de Montpeyroux, Jonquières et Saint-Saturnin.
Le vignoble est travaillé en agriculture biologique et certaines tâches sont rythmées par le calendrier biodynamique. Un maximum de travaux est effectué manuellement afin de respecter le végétal et la vie des sols. Les raisins sont vinifiés naturellement, sans levures ni soufre ajoutés.
Un domaine discret qui s’installe déjà au milieu des plus grands noms à découvrir sans plus attendre !
Les notes
de dégustations
• Languedoc - Clos de la Barthassade "Cuvée H" 2021
Assemblage de 70% de Syrah, 15% Grenache, 15% Mourvèdre, déjà très ouvert ! Le nez nous amène dans un joli panier de fruits noirs complété par de fines et subtiles notes épicées et florales. En bouche, c’est gourmand, fin, flatteur, beaucoup d’élégance !
• Terrasses du Larzac - Clos de la Barthassade "Les Gravettes" 2020
Assemblage de 55% grenache, 30% cinsault, 15% syrah qui donne à ce vin rouge une complexitée remarquable. Les tannins sont ronds et portés par un fruit rouge élégant. Le tout est porté par une belle fraicheur.
• Terrasses du Larzac - Clos de la Barthassade "Les Ouvrées" 2020
Assemblage de 50% syrah, 35% mourvèdre, 15% grenache. Un vin taillé pour la garde. L’équilibre est simplement parfait. La trame tannique est portée par la puissance aromatique sur des notes de sous bois et de fruits mûrs. La finale poivrée apporte l’équilibre d’un grand rouge !
