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Les notes
de dégustations
• « Ici et Maintenant » - Les Petits Riens – 2019.
Ce magnifique assemblage Syrah-Mondeuse offre un nez sur l’olive, les fruits noirs, le poivre…
En bouche c’est fin, souple. Cette cuvée dévoile un côté juteux et dynamique, des arômes de cerise, fraise, les tannins sont bien intégrés… un chef d’œuvre !
• Cornalin « Excelsius » - Jean-Claude Favre – 2020.
Cépage emblématique du Valais arborant des vins d’une couleur rouge clair.
Le nez est charmeur, porté par des arômes de jeunes cerises, de fraises écrasées et de fleur de sureau.
La bouche est riche, complexe, de bonne acidité. On y retrouve les arômes de cerises et de fraises mêlés à des notes épicées telles que le poivre et le clou de girofle.
Les vins Alpins sont à l’honneur !
Cette semaine, peu de route à faire ! L’équipe de 1870 Vins & Conseil vous présente 2 vins, un Valaisan et un Italien, de la vallée d’Aoste plus précisément.
Le Cornalin de Jean-Claude Favre et « Ici et Maintenant » du domaine des Petits Riens.
Tous deux situés sur la chaîne des Alpes, ils ont tous deux choisi de mettre en avant leur terroir, leurs cépages et leur savoir-faire.
Le vignoble familial Valaisan, a récemment reçu main forte de la part du cadet de la famille, Renaud,en 2017.
Jusqu’à lors dirigé par Hélène et Jean-Claude Favre et fort d’une douzaine de cépages, nous nous intéresserons aujourd’hui au Cornalin.
Quant au vin Italien, « Ici et Maintenant » est lui aussi composé de cépages faisant la beauté des vignes alpines : La Syrah et la Mondeuse.
Le couple Stefania et Fabien, de provenance respectivement de Milan et de Beaune, a toujours eu à cœur de produire des vins uniques, portant la plus grande attention dans chaque geste, chaque détail, d’où le nom de leur exploitation « Les Petits Riens ».
Les notes
de dégustations
• « Ici et Maintenant » - Les Petits Riens – 2019.
Ce magnifique assemblage Syrah-Mondeuse offre un nez sur l’olive, les fruits noirs, le poivre…
En bouche c’est fin, souple. Cette cuvée dévoile un côté juteux et dynamique, des arômes de cerise, fraise, les tannins sont bien intégrés… un chef d’œuvre !
• Cornalin « Excelsius » - Jean-Claude Favre – 2020.
Cépage emblématique du Valais arborant des vins d’une couleur rouge clair.
Le nez est charmeur, porté par des arômes de jeunes cerises, de fraises écrasées et de fleur de sureau.
La bouche est riche, complexe, de bonne acidité. On y retrouve les arômes de cerises et de fraises mêlés à des notes épicées telles que le poivre et le clou de girofle.
