La Côte Chalonnaise pour commencer. On fait notre première dégustation à Rully, chez Jean Baptiste Ponsot. Ce vigneron combine parfaitement son talent et ses grands terroirs pour produire des vins d’une complexité remarquable.
Nous passons ensuite dans la Côte de Beaune. Chez Lamy-Pillot, son grand Saint-Aubin 1^er Cru Les Charmoix n’a rien à envier à son voisin Puligny-Montrachet, bien au contraire.
Pour finir notre découverte des Chardonnays Bourguignons, passage obligé par Chablis. Au domaine Christophe, le travail tout en élégance et en délicatesse donne des Chablis sur la tension et la minéralité.
Un cépage, trois régions Bourguignonnes pour une dégustation parfaite !

Les notes
de dégustations

• Rully 1er Cru "Montpalais" 2019 - Jean-Baptiste Ponsot

Ce domaine innovant présente un chardonnay frais et minéral, typique de Chablis. Tension, précision apportent à ce vin une grande identité parfaite pour l’apéritif et vos plats de poissons et crustacés.

• Saint-Aubin 1er Cru "Les Charmoix" 2017 - Domaine Lamy-Pillot

En plein cœur des plus beaux terroirs de la Côte de Beaune, ce Saint-Aubin allie fraicheur et minéralité. Ces jolis arômes de fruits à chair blanche, de noisettes et de pain grillé seront vous charmer. Quel grand vin !

• Chablis 2018 - Domaine Christophe

Vin d’une grande complexité, avec une belle longueur en bouche. Arômes de pierre à fusil et silex. Ce Rully se dévoile avec classe et élégance.