Catalogue Vins (PDF) - Catalogue Spiritueux (PDF)

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Ponce « P-F » 2011

CHF 19.90
CHF 14.00 incl. TVA

Producteurs: Bodegas Ponce

Année: 2011

Contenance: 75 cl

Degré d'alcool: 14.5 %

Cépages: Bobal

Région: Manchuela

A boire: 2012 - 2020

Service: Ouvrir 15 min. avant de servir

Température: 16 à 18°

A boire jusqu'en: 2020

Types de culture: Bio

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Des visages: Lisa Gilbee & Gaetano Morella - Azien

Des visages: Lisa Gilbee & Gaetano Morella - Azienda Morella - Pouilles - Italie ☀️🇮🇹🍀

Domaine fondé il y a maintenant 20 ans, née de leur rencontre et de leur union. Lisa est australienne et oenologue, Gaetano est italien et fils de vigneron, et partagent ensemble ces mêmes valeurs pour le respect de la terre, des vignes et de l’environnement🍃.
Un couple uni et toujours souriant. Ils ont pu récupérer des vieilles vignes, dont les plus anciennes ont aujourd’hui 95 ans, et pour les plus jeunes une quarantaine d’années !
Environ 15 hectares de propriété, entièrement travaillés en biodynamie🍀. Une production relativement petite, même pas 30 000 bouteilles. Les rendements sont ici très très faibles afin de privilégier uniquement la qualité ! Un domaine où le Primitivo est le maître et le symbole.

Améliorer, préserver, innover, l'amour et la passion rejoignent la tradition d'une terre merveilleuse comme celle de Tarente. L'ensemble de la gamme de vins se distingue par sa fraîcheur, sa grande digestibilité, sa propreté et son extrême élégance.

Découvrez ces vins disponibles online sur:

https://www.1870vinsetconseil.ch/pa_producteurs-vin/az-agr-morella/

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L'ÉTIQUETTE: QUEST 2014 -
CASTELL D'ENCUS 🇪🇸🍀
Découvrez cette grande cuvée d'asemblage des
Costers del Segre en Catalogne à Raoul Bobet. Des
vignes plantées à 1000 mètres d'altitude, entourées de
forets, expositions parfaites, terroirs calcaires, une
philosophie sincère basée sur un travail très soigné à
la vigne, vendanges à la main en caissettes de 10 kg
afin de préserver la qualité des baies de raisin, cela
donne: UN TRÈS GRAND VIN ! 16 mois d'élevage en
vieilles barriques française, il développera toute sa
complexité et sa grandeur en vieillissant en bouteille.

🍇Cépages: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc,
Petit Verdot, Merlot.
👁 Cerises rouges foncées.
👃Tabac, mûres et épices et thé noir.
👄 Entrée en bouche sur les fruits noirs frais et de
fines épices. Une très grande intensité, de la
complexité et un équilibre incroyable !

Disponible online avec les autres cuvées du domaine
sur:
https://www.1870
vinsetconseil.ch/pa_producteurs-vin/castell-d-encus/
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L' Expérience Authentique: BISBINO GIN - TESSIN -

L' Expérience Authentique: BISBINO GIN - TESSIN - SUISSE🇨🇭🍀
Bisbino est un Gin artisanal suisse produit dans le canton du Tessin🇨🇭 La recette comprend l'utilisation d'herbes aromatiques et de fleurs cultivées avec soin et passion dans les jardins historiques de Sagno, au pied du mont Bisbino. Les ingrédients ? Baies de genièvre, coriandre, écorces d'orange🍊, fleurs de sureau, verveine🌱, citronelle, mélisse🌿. Sa saveur subtile herbacée et ses arômes d'agrumes assurent un goût super agréable, frais et délicat !
La philosophie et les idées de Bisbino sont parfaitement représentées dans cet esprit: naturel, intimement lié à son territoire, certifié biologique biologique🍀 et avec un goût fortement influencé par la nature environnante.
Notre conseil ? Servi avec un joli Tonic "Swiss Montains Spring" également en stock chez nous !
Retrouvez les cuvées BISBINO disponibles online sur:
https://www.1870vinsetconseil.ch/pa.../bisbino-spiritueux/
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L'étiquette: Humagne rouge les Maggières - Thier

L'étiquette: Humagne rouge les Maggières - Thierry Constantin - Pont de la Morges - Valais🇨🇭🇨🇭🇨🇭
Découvrez cette cuvée issue du Lieu-dit "Les Maggières" à St Léonard en Valais. Un vin de gastronomie, aux arômes d’écorce, de fruits noirs et de gentiane. Une grande maîtrise de ce cépage typiquement valaisan, dans un style pur et élancé. Vin racé, fruité et précis. C'est
Voici tous les vins disponibles de Thierry Constantin online sur:
https://www.1870vinsetconseil.ch/pa_producteurs-vin/thierry-constantin/
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L' étiquette : Chablis 1er Cru Montée de Tonnerr

L' étiquette : Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2018 - Domaine Christophe & Fils - ⚡️🇫🇷🤩🍀
Qu'elle est belle cette saison des fruits de mer !
Pour les accompagner, nous avons choisi un domaine que nous adorons et une cuvée fantastique ! Ce célèbre 1er cru chablisien est implanté le long de l’ancienne voie romaine reliant Auxerre à la ville de Tonnerre. Sébastien Christophe nous démontre ici toute l’étendue de son grand talent en révélant dans une sensation angélique l’identité de ce terroir d’exception. Un magnifique flacon taillé pour la grande garde.
Son profil:
👃Nez de fruits croquants, pomme🍏 et poire🍐, floral, caillou et coquille d'huitre.
👄 Attaque vive et tranchante sur la fraicheur. Le milieu de bouche offre l'élégance de laisser une finale aussi fraiche qu' à l'ouverture. Finale tendue et salivante finement citronée, offrant une touche de noisette fraiche sublime !
👉Vin complet, plein et d'une grande finesse tant sa fin de bouche est intense et persistante. 😍🚨
Découvrez ce vin et les autres cuvées disponibles online sur:
https://www.1870vinsetconseil.ch/pa_producteurs-vin/domaine-christophe-fils/

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Résultat de notre Concours Boutique 2020 ! Bravo

Résultat de notre Concours Boutique 2020 !
Bravo et santé 🍾🥂

LÉtiquette: Téthys - Champagne Guiborat - Richar

LÉtiquette: Téthys - Champagne Guiborat - Richard Fouquet 🇫🇷🍾🍀
Découvrez Téthys, élaboré à 100% à partir de Chardonnays issus d'illustres parcelles de la Côte des Blancs, Cramant, Chouilly ou Oiry. Polyvalent et consensuel, Téthys ravira les amateurs de Champagnes Blancs de Blancs par sa pureté, sa légèreté et sa grande élégance.
Très peu interventionnistes, Richard et son épouse laissent place à une agriculture propre et durable🍀 afin de révéler de la manière la plus sincère, la beauté des terroirs de cette Côte des Blancs.
Son Profil:
👉Robe : pale, limpide, fine effervescence
👉Nez : frais et délicat, notes d'agrumes et de fleurs blanches
👉Palais : Vif et élégant, arômes de fruits blancs croquants, finale saline
Aïe Aïe Aïe !!! On a encore craqué !🍾🥂😍
Découvrez ce vin, et les autres cuvées disponibles sur:
https://www.1870vinsetconseil.ch/pa_producteurs-vin/champagne-guiborat-et-fils/
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Des Visages: Aurélien Suenen - Champagne - France

Des Visages: Aurélien Suenen - Champagne - France 🇫🇷🍾🍀
Aurélien Suenen s’illustre parmi les étoiles montantes des jeunes vignerons de Champagne. Établi sur la Côte des Blancs, sur le formidable terroir de Cramant, Aurélien est la cinquième génération de ce domaine familial depuis 2009. Ce trentenaire champenois élabore des champagnes d’exception sur 3 hectares : Oiry, Cramant et Chouilly pour les chardonnays et une petite parcelle de Meuniers francs de pieds dans la vallée de la Vesle. Aurélien Suenen écoute et observe attentivement son terroir pour vous en dévoiler la plus pure expression dans ses champagnes. Vigneron-artisan engagé, Aurélien laisse le terroir s’exprimer sous sa forme la plus naturelle et saine, c’est pourquoi il a exclu de son jargon tout produit de synthèses dès 2012 et réalise un travail précis et rigoureux des sols-vignes, dans une perspective d’amélioration de l’équilibre faune et flore.🍀
En cuverie, même philosophie : depuis 2014 Aurélien Suenen prône les fermentations spontanées, aucun ajout de levure dans ses champagnes. Pas de collage, pas de filtration, pas de passage au froid forcé, les champagnes Suenen s’expriment naturellement. Un travail maîtrisé en fût vient sublimer ces champagnes de caractère.
Aurélien produit des Champagne blancs racés, à la bouche franche et profonde sur les différents villages en grand cru afin de sublimer chaque terroir. Commencez par la générosité de la cuvée de Champagne Oiry Blanc de Blancs Grand Cru (assemblage de cinq parcelles), puis laissez vous tenter par l’élégance et la finesse du Champagne C+C Blanc de Blancs Grand Cru (assemblage de 10 parcelles sur les terroirs de Cramant et Chouilly). Amateurs de champagnes de terroir, vous adorerez la subtilité et l’authenticité de vins !
Découvrez les cuvées disponibles sur:
https://www.1870vinsetconseil.ch/pa_producteurs-vin/suenen-champagne/
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L'ÉTIQUETTE: Arvine Extra-Brut 2014 metaPHUSIS -

L'ÉTIQUETTE: Arvine Extra-Brut 2014 metaPHUSIS - Steve Bettschen - Suisse - Valais🇨🇭🍀🍾🇨🇭
🚨Attention à vous, c'est grand et ça décoiffe !🤩👊
Cette cuvée est issue d’une parcelle de Petite Arvine
au lieu-dit Trémazières, sur Chamoson. Située sur la
partie haute du fameux cône de déjection, elle est
constituée d’un sol aride et très calcaire. Au pressoir,
seul le cœur (soit moins de 50%) de la pressée est
destiné à cette cuvée extra-brut. Les fermentations se
font en fûts de chêne ayant déjà contenu plusieurs vins et un petit solde va en cuve inox. Bien que l’élevage se prolonge jusqu’en mai 2016, la malo-lactique ne se termine pas. Le vin est donc tiré tel quel en bouteille pour la prise de mousse. Après 30 mois sur lattes, les bouteilles sont dégorgées sans dosage. Et pour la première fois, une liqueur d’expédition spéciale est utilisée : elle est constituée d’une solera de vieux vins commencée avec le 2016.
PROFIL: Robe dorée pâle. Nez de mie de pain, d’épices douces, de fleurs blanches, de pêche mûre. Entrée en bouche sur une bulle très fine et tonique. Corps généreux et vif. Longue finale ample, volumineuse, crémeuse au niveau de la bulle, aux saveurs vives et salines.
Travaille en biodynamie 🍀, donnant à l'ensemble de
sa gamme de vins une identité et une sincérité hors du commun !
C'est LA bulle à boire en cette fin d'année !🍾
Disponible avec les autres cuvées du domaine online
sur:
https://www.1870
vinsetconseil.ch/pa_producteurs-vin/steve-bettschen/
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L'expérience Authentique: Rum Hampden Overproof -

L'expérience Authentique: Rum Hampden Overproof - Jamaïque 🇯🇲🔥🔥🔥🍀🤩
🚨Une première mondiale ! Après plus de 265 ans d’activité ininterrompue, Hampden, l'emblématique distillerie jamaïcaine fondée en 1753, lance enfin sur la scène internationale ses propres embouteillages ! Profil emblématique des High Esters Rums caractéristiques de la distillerie jamaïcaine Hampden, cet embouteillage Overproof à 60% révèle un caractère bien tranché et une puissance aromatique unique. Un voyage dans un autre monde tant le processus de fabrication ancestral lui conférant tout le charme des rhums typés à la puissance inégalée. Pour réaliser cet overproof qui titre 60°, la mélasse a d’abord subit une très longue fermentation sauvage et naturelle avant une distillation en pot still en cuivre à double retort. Les fûts ont ensuite passé 8 ans intégralement sous climat tropical🌞🌴, avant d’être embouteillé sans aucun ajout évidemment, et donc 100% naturel🍀.
👃: Le nez s'exprime avec des notes esther, des arômes de fruits bien mûrs, épicé et finement fumé.
👄 : Épicée, puissante avec du poivre noir, des fruits tropicaux, la banane, la mangue. Boisée avec une touche vanillée, fruits secs.
Finale : Longueur et force incomparables, hors-normes. Épicée, pommes blette, girofle et pâtissière.
Une grande et sincère Expérience Authentique qui réchauffera nos coeurs en cette fin d'année 😉
Disponible sur notre site avec les autres cuvées sur:
https://www.1870vinsetconseil.ch/pa_marques-spiritueux/hampden/
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