Nous sommes ravis de vous présenter un nouveau venu surprenant dans la production de Barolo. Nous vous présentons Allan Manley du Domaine Marguerita Otto.
Allan Manley est californien d’origine, d’une famille passionnée par le vin, son père et son grand-père était des collectionneurs. Allan a créé plusieurs sociétés dans le milieu du vin, bars à vins, restaurants, magasins et fondé une société de conseil en gestion de cave pour aider les collectionneurs à tirer le maximum de satisfaction de leur investissement. Lors de ces expériences la découverte du cépage Nebbiolo et de la région des Langhe est une véritable révélation pour lui.
Depuis 1995, il visite plusieurs fois la région et apprend à connaitre différents producteurs. Sa passion est tellement débordante qu’a partir de 2008 il passe entre 6 à 12 semaines chez des producteurs renommés pour apprendre et comprendre les vinifications. Il vinifie aux cotés de Luciano Sandrone, Marco Marengo, Elio Altare et Maria-Teresa Mascarello qui est devenue sa mentore.
En 2011, il s’installe définitivement dans la région de Barolo et loue une parcelle de vigne pour faire de nouvelles expériences. Fin 2014, il crée une Azienda Agricola est se déclare vraiment comme vigneron. Aujourd’hui, le domaine Margherita Otto perpétue la tradition d’un assemblage de parcelles, avec des raisins provenant de vignes voisines de Ginestra (à Monforte), de Vigna Rionda (à Serralunga) ainsi que sur la commune de Barolo avec des vignes sur Vignane et Coste de Rose.
La vinification est également résolument traditionnelle. Tout d’abord les raisins sont vendangés à la maturité optimum et les fermentations peuvent débuter et vont durer près de 4 semaines, une fois les fermentations terminé la patience de l’élevage dans les « botte grande » va pouvoir commencer uniquement dans des foudres de chêne français provenant d’Alsace et fabriquées par la Tonnellerie Mittleberger en Italie.
Du coup, nous avons la chance depuis le millésime 2018 de pouvoir proposer les vins de l’Azienda Agricola Margherita Otto, et vous serez séduit par le Langhe pour sa jeunesse, son élégance et sa complexité. Vous ne serez pas déçus par le Barolo qui est à l’image des grands vins des producteurs les plus connus. Et vous adorerez la gourmandise du Vino Chinato, un vin muté de Barolo, ou sont infusées différentes herbes.
