Aurélien Suenen, le nouvel interprète au coeur de la Champagne

suenen 3Aurélien Suenen s’illustre parmi les étoiles montantes des jeunes vignerons de Champagne. Établi sur la Côte des Blancs en Champagne, sur le formidable terroir de Cramant, Aurélien Suenen est la cinquième génération de ce domaine familial depuis 2009. Ce trentenaire champenois élabore des champagne d’exceptions sur 3 hectares : Oiry, Cramant et Chouilly pour les chardonnays et une petite parcelle de Meuniers francs de pieds dans la vallée de la Vesle. Aurélien Suenen écoute et observe attentivement son terroir pourSUENEN 2 vous en dévoiler la plus pure expression dans ses champagnes. Vigneron-artisan engagé, Aurélien Suenen laisse le terroir s’exprimer sous sa forme la plus naturelle et saine, c’est pourquoi il a exclu de son jargon tout produit de synthèses dès 2012 et réalise un travail précis et rigoureux des sols-vignes, dans une perspective d’amélioration de l’équilibre faune et flore.

En cuverie, même philosophie : depuis 2014 Aurélien Suenen prône les fermentations alcooliques spontanées, aucun ajout de levure dans ses champagnes. Pas de collage, pas de filtration, pas de passage au froid forcé, les champagnes Suenen s’expriment naturellement et la dégustation de ces champagnes exceptionnels nous réjouit. Un travail maîtrisé en fût vient sublimer ces champagnes de caractère.

Aurélien Suenen produit des Champagne blancs racés, à la bouche franche et profonde sur les différents villages en grand cru afin de sublimer chaque terroir. Commencez par la générosité de la cuvée de Champagne Oiry Blanc de Blancs Grand Cru (assemblage de cinq parcelles), puis laissez vous tenter par l’élégance et la finesse du Champagne C+C Blanc de Blancs Grand Cru (assemblage de 10 parcelles sur les terroirs de Cramant et Chouilly). Amateurs de champagnes de terroir, vous adorerez la subtilité et l’authenticité des champagnes grands crus d’Aurélien Suenen.

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