Dès 2006, l’île de Taïwan a vu son pays s’inscrire sur la carte du monde parmi les producteurs de whisky.
Sous l’impulsion du groupe King Car, la première distillerie taïwanaise a ouvert ses portes dans la province de Yi-Lan, au nord-est de Taïwan, et s’attache à produire, en faisant appel aux meilleurs experts de l’industrie, un whisky au style inimitable.
Le profil fruité, floral, frais et subtilement épicé de son single malt, Kavalan le doit à l’utilisation d’orge maltée non fumée en provenance d’Ecosse, ainsi qu’à une coupe du cœur de chauffe particulièrement courte. Ian Chang, maître assembleur de la distillerie, capture dans le distillat les arômes les plus purs qui font de Kavalan une grande signature, entre richesse et élégance.
Directement influencé par la chaleur et l’humidité indissociables du climat de l’île, de nombreux mois d’expérimentation ont été nécessaires afin de contrôler l’interaction entre l’alcool et le bois. Afin de prévenir les excès de chaleur, la distillerie Kavalan a construit un vaste chai en béton dans lequel la mise en place d’un système de ventilation a permis de contrôler la température ambiante sur les 5 étages le composant.
Les fûts sélectionnés sont de première qualité et de provenances variées : xérès, bourbon, vin, porto et brandy.
L’accent est mis sur les fûts de xérès, avec 6 appellations couramment utilisées pour le vieillissement : Oloroso, Pedro Ximénez, Amontillado, Manzanilla, Moscatel et le plus prestigieux, Fino.
Prisés pour leur grande maturité et la complexité des profils aromatiques, les whiskies Kavalan sont parmi les plus récompensés aux concours internationaux avec 188 titres remportés depuis 2006.
En 2015, l’expression Solist Vinho Barrique est élu meilleur single malt au monde aux World Whiskies Awards. Et en 2016, c’est au tour du single cask Amontillado de ravir un autre titre de prestige : meilleur single cask au monde.
-
Spiritueux | 70 cl
KavalanCHF 59.00 incl. TVA Ajouter au panierKavalan ” Distillery Select n°2 “
-
Spiritueux rare | 70 cl
KavalanCHF 339.00 incl. TVA Ajouter au panierKavalan ” Solist Amontillado Cask “
-
Spiritueux | 70 cl
KavalanCHF 155.00 incl. TVA Ajouter au panierKavalan ” Solist Sherry Cask “
-
Spiritueux rare | 100 cl
KavalanCHF 160.00 incl. TVA Ajouter au panierKavalan ” Solist Vinho Barrique “
-
Spiritueux | 70 cl
KavalanCHF 65.00 incl. TVA Ajouter au panierKavalan “Concertmaster Etui Festif”
-
Spiritueux rare | 70 cl
KavalanCHF 68.00 incl. TVA Ajouter au panierKavalan “Concertmaster Port Cask”
-
Spiritueux | 70 cl
KavalanCHF 169.00 incl. TVA Ajouter au panierKavalan “Ex Bourbon Cask N°B150716020A” Antipodes 7 yo 2015
-
Spiritueux | 70 cl
KavalanCHF 169.00 incl. TVA Ajouter au panierKavalan “Ex Bourbon Cask N°B150716058A” Antipodes 7 yo 2015
-
Whisky | 70 cl
KavalanCHF 87.00 incl. TVA Ajouter au panierKavalan “Ex Bourbon Oak”
-
Spiritueux | 70 cl
KavalanCHF 98.00 incl. TVA Ajouter au panierKavalan “Olorosso Ex Sherry cask”
-
Spiritueux rare | 70 cl
KavalanCHF 240.00 incl. TVA Ajouter au panierKavalan “Peated Malt European Exclusive 2021” Cask R150409100A
-
Whisky | 70 cl
KavalanCHF 188.00 incl. TVA Ajouter au panierKavalan “Peaty Malt La Maison du Whisky French Connections”
-
Spiritueux | 70 cl
KavalanCHF 79.00 incl. TVA Ajouter au panierKavalan “Podium”
-
Whisky de Taiwan | 70 cl
KavalanCHF 158.00 incl. TVA Ajouter au panierKavalan “Solist Ex-Bourbon Cask”
-
Spiritueux | 70 cl
KavalanCHF 289.00 incl. TVA Ajouter au panierKavalan “Solist Fino Sherry Cask”
-
Spiritueux | 70 cl
KavalanCHF 89.00 incl. TVA Ajouter au panierKavalan “Triple Sherry Cask”
-
Whisky | 70 cl
KavalanCHF 72.00 incl. TVA Ajouter au panierKavalan Classic Single Malt
-
Spiritueux | 70 cl
KavalanCHF 159.00 incl. TVA Ajouter au panierKavalan European Exclusive 2022 “Ex Bourbon Cask n°B150716037A” 7 yo 2015
-
Spiritueux | 70 cl
KavalanCHF 169.00 incl. TVA Ajouter au panierKavalan European Exclusive 2022 “Olorosso Sherry Cask n°S170515015D” 5 yo 2017
-
Spiritueux | 70 cl
KavalanCHF 169.00 incl. TVA Ajouter au panierKavalan European Exclusive 2022 “Port Cask n°O140305018A” 8 yo 2014
-
Spiritueux | 70 cl
KavalanCHF 184.00 incl. TVA Ajouter au panierKavalan European Exclusive 2022 “Vinho Barrique n°W151217007A” 8 yo 2014
-
Spiritueux | 70 cl
KavalanCHF 79.00 incl. TVA Ajouter au panierKavalan King Car