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Les notes
de dégustations
• Cognac "Microbarrique" 1998
Microbarrique est un atypique cognac XO du millésime 1998. L’élevage de ce cognac a été parachevé par une finition courte en micro-barrique de 10 litres. Non assemblé, non coloré, non sucré, non filtré. Une seule ambition : réconcilier les amateurs de single malts du Speyside avec un cognac facile à boire. Nez gourmand et flatteur. En bouche des arômes tertiaires tropicaux: ananas rôti, banane flambée,mangue en surmaturation, vanille bourbon.
• Cognac "Brut de Fût" 1998
Fidèle à la philosophie BOURGOIN COGNAC, ce cognac est le reflet exact du terroir qui l’a vu naître. Un cognac XO dans la plus pure conception terroiriste. Intervention minimale. Embouteillage en single cask au degré naturel de la barrique sélectionnée (cask strength). Couleur : or brun. Nez de fraise confiturée, vanille bourbon, écorce de cannelle, boite à cigare. En bouche de la fraicheur, du fruit à noyau bien droit et surtout une belle persistance aromatique lié à la teneur en alcool.
BOURGOIN COGNAC, la Révolution, différemment.
BOURGOIN COGNAC ce sont de vrais cognacs de vigneron. Le domaine familial est situé dans le village de Tarsac, sur la commune de Saint Saturnin, en Charente, sur les crus Premiers Bois, Petite Champagne et Fins Bois, soit, les meilleurs terroirs de l’appellation.
Travaillé le plus naturellement possible : sans filtrations, sans colorants et sans sucres ajoutés, les cognacs sont sincères et authentiques.
Ici pas de longs discours, la vérité est au fond de la bouteille. Vous y trouverez l’émotion d’un grand cognac. Éblouissement ou stupeur légère, vous n’en reviendrez pas indemne.
BOURGOIN COGNAC est avant tout l’oeuvre d’une symbiose complexe entre 4 règnes: le minéral, l’animal, le végétal et l’humain.
Le mot révolution ne signifie pas l’apparence soudaine de quelque chose de neuf et sans précédent. La révolution est un retour aux sources de ce qui est ancien, pur et fondamental. C’est un voyage pour retrouver et restaurer des principes premiers. Il s’agit de rétablir ce qui devait être comme à l’origine. Frédéric Bourgoin embouteille ses cognacs par millésime, par parcelle et par fût, à leurs pleins degrés ou réduit à l’eau de pluie distillée, pour optimiser la portance aromatique.
L’authentique vainquera !
Les notes
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• Cognac "Microbarrique" 1998
Microbarrique est un atypique cognac XO du millésime 1998. L’élevage de ce cognac a été parachevé par une finition courte en micro-barrique de 10 litres. Non assemblé, non coloré, non sucré, non filtré. Une seule ambition : réconcilier les amateurs de single malts du Speyside avec un cognac facile à boire. Nez gourmand et flatteur. En bouche des arômes tertiaires tropicaux: ananas rôti, banane flambée,mangue en surmaturation, vanille bourbon.
• Cognac "Brut de Fût" 1998
Fidèle à la philosophie BOURGOIN COGNAC, ce cognac est le reflet exact du terroir qui l’a vu naître. Un cognac XO dans la plus pure conception terroiriste. Intervention minimale. Embouteillage en single cask au degré naturel de la barrique sélectionnée (cask strength). Couleur : or brun. Nez de fraise confiturée, vanille bourbon, écorce de cannelle, boite à cigare. En bouche de la fraicheur, du fruit à noyau bien droit et surtout une belle persistance aromatique lié à la teneur en alcool.