Le Danemark. Oui, cette toute jeune maison est basée au Danemark. Danois, mais chilien d’origine, Daniel Bascunan a commencé par ouvrir une rhumerie à Copenhague avant de lancer Ekte. Et il est difficile de faire plus passionné que Daniel. En quête constante de perfectionnement, il a rencontré les plus grands, de Biondi à Gargano, et travaille avec une rigueur quasi-scientifique. Il nous a présenté sa production, et nous sommes repartis avec quelques caisses… Et vous savez que nous sommes difficiles ! En bref, voici quelques assemblages de haute qualité et une sélection de Singles Casks uniques provenant des plus grandes distilleries, le tout en exclusivité suisse bien entendu.
Commençons par le premier rhum blanc bio ! « Organic Rum » est un assemblage de rhum espagnol et paraguayen, certifié AB. En résulte une sensation de canne à sucre fraîchement pressée qui vous transportera au cœur d’une plantation. Avec une forte complexité tout en restant très doux, ce rhum séduira tous les palais. A découvrir absolument !
Côté blends, nous n’en avons retenu pas moins de 5 !
- « Light & Dry » : assemblage de 3 rhums, un Barbade 5yo, un Pot Still jamaïcain et un Trinidad pour un résultat jeune et fruité, sans sucres ajoutés. Idéal pour vos Long Drinks et cocktails.
- « Spice & Rich » : Chez Ekte, le nom dit tout ! Beaucoup de Jamaïque et de Trinidad et une pointe de Barbade font un rhum gorgé de tendresse avec un caractère plus épicé.
- « Dark & Aged » : Rhums de la Guyane, de Trinidad et de la Barbade et resucrage à 28g par litre pour un rhum idéal en digestif, qui n’est pas sans rappeler certaines marques plus connues.
- « Aged & Geeky » : nous avons un vrai coup de cœur pour celui-là ! Barbade 8yo, Trinidad 5yo en base, puis 2 Pot Stills, l’un de Jamaïque et l’autre de Guyane, et aucun sucre ajouté. Un rhum décidément charmeur, légèrement épicé, délicatement boisé, qui est une parfaite réussite !
- « Pungent & Geeky » : La précision chirurgicale de Daniel Bascunan se révèle dans ce best-seller de la marque. Le fameux Pot Still de Jamaïque allié à un vieux rhum de 8 ans d’âge de la Barbade et une touche de Trinidad sont assemblés dans des proportions idéales. Le résultat est complexe, épicé, fruité avec un équilibre millimétré. La douceur vient de l’élevage en barrique ultra-précis.
Collectionneurs, à vos marques ! Nous terminons avec une sélection de Single Casks d’exception. Chaque bouteille est en effet unique, numérotée, et provient directement du tonneau au degré naturel. Des étoiles filantes qu’il faut savoir saisir !
- « 2 Brothers 11yo » : 350 bouteilles produites sur une distillation de janvier 2006. Un rhum historique, puisqu’il provient de l’une des plus vieilles distilleries du Panama. Un rhum à la fois doux et d’une grande personnalité.
- « Money Musk 12yo » : 360 bouteilles, distillation de septembre 2004. Très complexe et fougueux, avec beaucoup de caractère. Un rhum de connaisseur typique de la Jamaïque.
- « Diamond 13yo » : 340 bouteilles, distillation de décembre 2003. Les rhums de Demerara ont toujours beaucoup de puissance, de complexité et de charisme. Cette expression de Diamond vous rappellera d’innombrables souvenirs. Un single cask d’exception !
- « Uivtlugt 18yo » : 260 bouteilles, distillation de mai 1998. Cet alambic mythique de la région de Demerara donne des rhums féroces et épicés, avec des notes sucrées très charmeuses. Une expression unique qu’Ekte recherche pour ces singles casks.
- « Money Musk 19yo » : 320 bouteilles, distillation d’août 1997. Un rapide coup d’oeil à cette bouteille et vous verrez pourquoi ce rhum est unique. C’est un exemple du rhum jamaïquain avec du corps, de la complexité et du caractère. Les notes de ce merveilleux rhum expriment tout le savoir-faire de cette distillerie exceptionnelle.
Nous vous recommandons vivement de découvrir ce nouvel embouteilleur qui saura vous surprendre, quelque soit votre approche du rhum. Comme toujours, nous sommes à votre disposition pour un conseil, que ce soit par téléphone ou lors de votre prochaine visite à notre magasin. Nous avons l’exclusivité des rhums Ekte pour la Suisse, alors profitez-en !
