Baricci Colombaio di Montosoli

Le domaine, est fondé par Nello Baricci, qui achète en 1955 une petite ferme appelée Colombaio Montosoli, située dans la partie nord de Montalcino, à une altitude de 280 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le domaine couvre 12 hectares (dont 5 sont plantés à Brunello), entièrement sur la colline de Montosoli, considérée depuis des siècles comme la terre d’excellence et d’exception. Aujourd’hui, ce sont Francesco et Frederico Buffi, 3ème géneration, qui ont repris le flambeau avec la même passion, celle de valoriser ce grand terroir.

Dans les vignes, les travaux manuels demandent une énergie et un travail acharné pour éviter l’utilisation d’herbicides et mettre en œuvre tout ce qui est nécessaire pour donner le meilleur soin possible aux vignes et aux raisins. Vendanges manuelles, tri sélectif sur table, élevages en futs de Slavonie de 20 à 40 HL, c’est le fruit de 80 ans d’expérience et de connaissances acquises qui ressot dans ces vins.

Privilégier cette identité, résister aux nouvelles tendances, dans le but le plus simple à comprendre et le plus dur à réaliser : Garder de l’éclat dans le vin, de la fraicheur et de l’équilibre. Un bon vin vient avant tout d’un grand travail, sage et patient à la vigne, pas seulement à la cave, comme le disait le grand-père Nello :

« Ce que vous recevez de la terre vient de tout ce que vous avez donné à la terre. »

Rien à rajouter,

In Vino Veritas.

La dégustation : 

  • Rosso di Montalcino : Belle couleur rouge rubis brillant. Un bouquet intense avec des notes de petites baies, de violette et de cerise. En bouche, il y a la force, la fraîcheur des fruits comme la griotte, de subtiles épices, une belle concentration avec une finale très élégante et ferme. C’est vibrant !
  • Brunello di Montalcino : Voilà ce que l’on peut appeler un très grand vin ! Un vin signifié au millimètre. L’équilibre est tout simplement parfait. Entre puissance et élégance, le fruit et l’épice. Tout y est. Et surtout l’émotion que procure la dégustation de ce Brunello.

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